Dificultad:
Baja
Tiempo preparación:
10 min.
Tiempo total:
35 min.
Raciones:
6
El minestrone es un plato de la cocina italiana que se caracteriza por estar compuesto por una gran variedad de verduras de temporada. En ocasiones también se le añade arroz o pasta, pero, las verduras que constituyen la base de ésta sopa son la cebolla, la zanahoria y las judías verdes.
Como siempre, cocinar siguiendo las recetas que os presento con mucho cariño, es sencillo, rápido de preparar y lo único que debemos hacer es elegir los ingredientes que más se acomoden a nuestro paladar para poder saborear un plato nutritivo y delicioso.
Con ésta receta, además, conseguiremos, que nuestra dieta sea equilibrada, saludable y nutritiva, fortaleciendo nuestro sistema inmunológico para defendernos de los ataques externos a los que nos vemos sometidos a diario por virus y bacterias.
En tan solo 35 minutos tendremos preparada esta sopa lista para 6 raciones y que será del agrado de nuestros comensales.
INGREDIENTES:
- 600 g de verduras variadas (zanahoria, calabacín, judías, brócoli etc) en trozos
- 100 g de cebolla en trozos
- 1 puerro en rodajas (aprox 150 g)
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 1000 g de agua
- 1 cucharadita de sal
PREPARACIÓN:
- Colocar 300 g de verduras en el vaso del robot de cocina y trocear 5 seg./vel. 4. Retirar en un bol y reservar.
- Colocar los otros 300 g de verduras variadas y repetir el paso anterior.
- Poner en el vaso la cebolla, el puerro y el aceite y trocear 5 seg/vel. 4
- Sofreir 3 min./temp. 120º/vel.1
- Incorporar la verdura reservada, el agua y la sal.
- Programar 25 min/temp. 100º/vel. 1
- Verter sobre una sopera y servir.
Información nutricional por ración:
Calorías: 97 Kcal
Proteínas: 2 g
Carbohidratos: 6 g
Grasa: 7 g
Fibra: 3 g
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