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Cocinar al vapor es sinónimo de cocinar sano, ya que conseguimos todo el sabor de los alimentos sin recalentarlos y aprovechando todas sus propiedades.

En este post os muestro una receta muy fácil de preparar y que además requiere muy poco tiempo, tanto de preparación como de elaboración total. Es a la vez una receta san y nutritiva que saciará los paladares más exigentes.

Para quien no tenga costumbre de cocinar al varoma, les recomiendo que lo prueben porque poder preparar varios platos al mismo tiempo y aprovechando todas las propiedades de los alimentos es algo que no ahorra tiempo y dinero.

Dificultad:

Baja

Tiempo preparación:

5 min

Tiempo total:

30 min

Raciones:

4

INGREDIENTES: 

  • 4 Filetes de dorada (solicitar en vuestra pescadería de confianza que os los preparen y limpien)
  • 400 gr. de brócoli cortados en pequeños ramilletes
  • 4 rodajitas de limón
  • 10 / 15 gr de aceite de oliva
  • 1 pellizco de sal
  • 500 gr. de agua (con una cucharadita de sal)

PREPARACIÓN: (Para robot de cocina

1.- Introducir en el vaso del robot, 500 gr. de agua con una cucharadita de sal y programar 8 min./temp. varoma/vel. cuchara

2.- Mientras tanto preparamos los filetes de dorada colocando cada uno de ellos en un trozo de papel de aluminio y encima le ponemos un pellizco de sal, un chorrito de aceite de oliva y una rodaja de limón. Una vez hecho esto cubrimos cada filete con el papel restante formando un pequeño paquetito llamado papillote y lo dejamos bien cerrado.

3.- Colocamos todos los paquetes en la bandeja varoma y reservamos.

4.- En el varoma colocamos los ramilletes de brócoli.

5.- Una vez transcurridos los 8 minutos, situamos el varoma con el brócoli en su posición, encima de éste colocamos la bandeja con los papillotes y cerramos con la tapa.

6.- Programar 20 min/temp. varoma/vel. 2

7.- Transcurrido el tiempo de cocinado, retirar el papel de aluminio y colocar cada filete con su guarnición de brócoli y listo para degustar.

Información nutricional por ración:

Calorías: 211 Kcal

Proteínas: 24,1 g

Carbohidratos: 11,15 g

Grasa: 7,6 g

Fibra: 2,7 g

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