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Sopa minestrone

Sopa minestrone

Dificultad:

Baja

Tiempo preparación:

10 min.

Tiempo total:

35 min.

Raciones:

6

El minestrone es un plato de la cocina italiana que se caracteriza por estar compuesto por una gran variedad de verduras de temporada. En ocasiones también se le añade arroz o pasta, pero, las verduras que constituyen la base de ésta sopa son la cebolla, la zanahoria y las judías verdes.

Como siempre, cocinar siguiendo las recetas que os presento con mucho cariño, es sencillo, rápido de preparar y lo único que debemos hacer es elegir los ingredientes que más se acomoden a nuestro paladar para poder saborear un plato nutritivo y delicioso.

Con ésta receta, además, conseguiremos, que nuestra dieta sea equilibrada, saludable y nutritiva, fortaleciendo nuestro sistema inmunológico para defendernos de los ataques externos a los que nos vemos sometidos a diario por virus y bacterias.

 En tan solo 35 minutos tendremos preparada esta sopa lista para 6 raciones y que será del agrado de nuestros comensales.

    INGREDIENTES:

    • 600 g de verduras variadas (zanahoria, calabacín, judías, brócoli etc)  en trozos
    • 100 g de cebolla en trozos
    •  1 puerro en rodajas (aprox 150 g)
    •  40 g de aceite de oliva virgen extra
    •  1000 g de agua
    •  1 cucharadita de sal

    PREPARACIÓN:

    1. Colocar 300 g de verduras en el vaso del robot de cocina y trocear 5 seg./vel. 4. Retirar en un     bol y reservar.
    2. Colocar los otros 300 g de verduras variadas y repetir el paso anterior.
    3.  Poner en el vaso la cebolla, el puerro y el aceite y trocear 5 seg/vel. 4
    4.  Sofreir 3 min./temp. 120º/vel.1
    5.  Incorporar la verdura reservada, el agua y la sal.
    6.  Programar 25 min/temp. 100º/vel. 1
    7.  Verter sobre una sopera y servir.

    Información nutricional por ración:

    Calorías: 97 Kcal

    Proteínas: 2 g

    Carbohidratos: 6 g

    Grasa: 7 g

    Fibra: 3 g

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