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Bizcocho de calabaza y nueces sin azúcar

Bizcocho de calabaza y nueces sin azúcar

Dificultad:

Fácil

Tiempo preparación:

25 min

Tiempo total:

75 min

Raciones:

6

Una de las frutas más cocinadas en el otoño, es sin lugar a dudas, la calabaza.

Esta fruta nos ofrece mucha versatilidad para hacer de su pulpa, innumerables recetas, todas ellas deliciosas.

En esta ocasión os presento un bizcocho sin azúcar, para que tanto aquellos que no tenéis problemas como los que sois diabéticos o no podéis tomar azúcares añadidos, podáis saborear este delicioso postre que será un habitual en el otoño, en todos los hogares. 

INGREDIENTES:

Bizcocho

  • 60 g de anacardos crudos
  • 80 g de dátiles sin hueso
  • 4 huevos
  • 400 g de calabaza cocida y escurrida
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 80 g de nueces peladas
Frosting de calabaza
  • 40 g de dátiles sin hueso
  • 100 g de agua
  • 50 g de frutos secos (almendras, avellanas, nueces, etc.)
  • 60 g de calabaza cocida

PREPARACIÓN:

Bizcocho
1.- Precalentar el horno a 180°C. Forrar con papel de hornear un molde desmontable de Ø 15 cm.
2.- Poner los anacardos en el vaso y pulverizar 10 seg/vel 10.
3.- Añadir los dátiles, los huevos, la calabaza cocida, la canela y el jengibre. Triturar 1 min/vel 7. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
4.- Añadir las nueces y mezclar con la espátula. Verter la preparación en el molde y hornear durante 50 minutos (180°C). Retirar del horno y dejar templar antes de desmoldar sobre rejilla.
Frosting de calabaza
1.- Colocar un bol sobre la tapa del vaso y pesar los dátiles y el agua. Reservar.
2.- Poner los frutos secos en el vaso y pulverizar 15 seg/vel 10. Con la espátula, bajar los frutos secos hacia el fondo del vaso y triturar 30 seg/vel 7.
3.- Añadir la calabaza cocida, los dátiles hidratados y 50 g del agua de remojo. Triturar 30 seg/vel 5. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso y triturar 30 seg/vel 7.
4.- Cubrir el bizcocho con el frosting, cortar en porciones y servir.

 Información nutricional por ración:

 

 Calorías: 333 Kcal

 

Proteínas: 12,6 g

 

Carbohidratos: 19,6 g

 

Grasa: 22,7 g

 

Grasas saturadas: 3,4

 

Fibra: 5,8 g

 

Sodio: 57,3 mg

 

 

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HELADO DE MANGO

HELADO DE MANGO

El verano es el periodo del año donde más apetece comer helados por aquello del tremendo calor que soportamos. pero no es el único, ya que también podemos comerlos el resto del año. por ello es ideal congelar frutas del tiempo en el que son más abundantes, para poder disfrutar de un helado natural en cualquier época del año.

Hoy veremos uno de esos helados que están riquísimos y que nos costará muy poquito tiempo preparar, además de ser un buen alimento para nuestro cuerpo.

Toma nota porque éste helado no hará que te saltes la dieta y para tu paladar será algo sabroso que degustará tantas veces como te apetezca.

Dificultad:

Baja

Tiempo preparación:

5 min.

Tiempo total:

5 min.

Raciones:

4

INGREDIENTES:

  • 50 g de azúcar (o ajustar según el gusto).
  • 300 g de mango maduro congelado previamente y cortado en trozos pequeños.
  • 1 yogur natural desnatado.

SUGERENCIA:

Se puede utilizar cualquier tipo de fruta para este tipo de helado. Tener siempre la precaución de congelar 1 día antes (como mínimo la fruta  que se vaya a emplear.

PREPARACIÓN:

1.- Poner el azúcar en el vaso de tu robot de cocina y pulverizar 10 seg./vel. 10. (Haremos azícar glass).

2.- Añadir el mango congelado.

3.- Triturar 15 seg./vel. 8.

4.- Incorporar el yogur y mezclar 40 seg/vel. 5.

5.- Servir inmediatamente.

Información nutricional por ración:

Calorías: 105 Kcal

Proteínas: 1,8 g

Carbohidratos: 24 g

Grasa: 0,2 g

Fibra: 1,7 g

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HELADO DE ESPUMA DE FRESAS

HELADO DE ESPUMA DE FRESAS

Si eres de los que te gustan los helados, pero que no quieres pasarte por aquello de las calorías, aquí tienes la solución. Este es un helado casero que puedes hacer sin que la culpa te persiga. 

Es sano, nutritivo, refrescante y sobre todo, totalmente natural, que sorprenderá a tus familiares y amigos, por su textura, presencia y sabor.

Además las fresas actúan como un potente antioxidante y antiinflamatorio, con lo cual todo son buenas noticias.

No lo dudes, prepara éste delicioso helado y abandónate al placer.

Dificultad:

Baja

Tiempo preparación:

5 min

Tiempo total:

5 min

Raciones:

6

INGREDIENTES:

  • 100 g de azúcar.
  • 300 g fresas congeladas previamente y cortadas en trozos pequeños.
  • 2 cucharaditas de zumo de limón.
  • 2 claras de huevo.
  • 100 g de frutos rojos frescos variados, para decorar.

SUGERENCIA:

Se puede utilizar cualquier tipo de fruta para este tipo de helado. Tener siempre la precaución de congelar 1 día antes (como mínimo la fruta  que se vaya a emplear.

PREPARACIÓN:

1.- Poner el azúcar en el vaso de tu robot de cocina y pulverizar 10 seg./vel. 10. (Haremos azícar glass).

2.- Añadir las fresas congeladas y el zumo de limón.

3.- Triturar 15 seg. a velocidad de 5 a 10 progresivamente.

4.- Colocar la mariposa e incorporar las claras de huevo y batir 2 min/vel. 4.

5.- Servir fria en cuencos e postre y decorar con los frutos rojos.

Información nutricional por ración:

Calorías: 99 Kcal

Proteínas: 1,6 g

Carbohidratos: 20,9 g

Grasa: 1,1 g

Fibra: 0,8 g

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BATIDO DE FRESA, PLÁTANO Y PERA…UNA EXQUISITEZ!!!

BATIDO DE FRESA, PLÁTANO Y PERA…UNA EXQUISITEZ!!!

Dificultad:

Baja

Tiempo preparación:

10 min.

Tiempo total:

10 min.

Raciones:

2

La combinación de estas 3 frutas en un batido, nos aportan varios beneficios para el organismo y además podremos disfrutar de un sabor delicioso. Su textura y color nos cautivará de inmediato a la vez que conseguiremos nutrirnos gracias a las propiedades de sus componentes, obteniendo, además, sosiego y calma después de un día ajetreado.

Por separado encontramos que:

  • El plátano: Nos aporta potasio que es ideal para prevenir los calambres musculares.
  • Las fresas: Nos ayudan a bajar las calorías totales del batido, debido a su alto contenido de agua, lo que hará que nos hidratemos de una manera agradable al paladar. A ello se le une la cantidad de vitaminas y minerales que nos aporta.
  • La pera: Nos ayudará en la digestión y por su alto contenido de fibra y agua, es altamente eficaz contra los problemas de estreñimiento. Además, nos aporta vitaminas y en especial la Vitamina C.

INGREDIENTES:

  •  1 plátano
  •  250 gr de fresas
  •  1 pera
  •  125 gr de agua (1/2 vaso)

PREPARACIÓN:

  1.         Pelar el plátano y la pera (quitar el corazón), lavar bien las fresas y quitar las hojas.
  2.         Colocar las frutas en el vaso del robot que se tenga y triturar 30 seg. / velocidad 5.
  3.         Añadir el agua (o bebida al gusto) y programar 2 minutos / velocidad 10.
  4.         Comprobar la textura, repetir el paso anterior según el gusto de cada uno y servir.

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