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«Cocina sana para los no cocineros»

ALIMENTOS DE OTOÑO

ALIMENTOS DE OTOÑO

El verano toca a su fin y debemos preparar nuestro cuerpo para los cambios que se avecinan. Pasamos de una temporada en la que el calor es el factor que nos condiciona tanto en los hábitos y costumbres en nuestra forma de comportarnos, como también, lógicamente en la...

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HELADO DE MANGO

HELADO DE MANGO

El verano es el periodo del año donde más apetece comer helados por aquello del tremendo calor que soportamos. pero no es el único, ya que también podemos comerlos el resto del año. por ello es ideal congelar frutas del tiempo en el que son más abundantes, para poder...

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BACALAO CONFITADO AL AJO ARRIERO

BACALAO CONFITADO AL AJO ARRIERO

Dificultad: MediaTiempo preparación: 30 minTiempo total: 1 horaRaciones: 6Esta es una receta que seguramente os va a encantar. si os gusta el pescado y os apetece variar en la forma de cocinarlo, aquí tenéis una manera de hacerlo diferente y que gustará tanto a...

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HELADO DE ESPUMA DE FRESAS

HELADO DE ESPUMA DE FRESAS

Si eres de los que te gustan los helados, pero que no quieres pasarte por aquello de las calorías, aquí tienes la solución. Este es un helado casero que puedes hacer sin que la culpa te persiga.  Es sano, nutritivo, refrescante y sobre todo, totalmente natural, que...

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CALAMARES RELLENOS

CALAMARES RELLENOS

La enorme variedad de pescados que nos ofrecen nuestros mares, nos hacen disfrutar de recetas exquisitas, que nos permiten tener una dieta variada y equilibrada, con sabores que son una delicia para nuestro paladar. En ésta receta vamos a utilizar a los téutidos que...

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DORADA AL PAPILLOTE CON BRÓCOLI AL VAPOR

DORADA AL PAPILLOTE CON BRÓCOLI AL VAPOR

Cocinar al vapor es sinónimo de cocinar sano, ya que conseguimos todo el sabor de los alimentos sin recalentarlos y aprovechando todas sus propiedades. En este post os muestro una receta muy fácil de preparar y que además requiere muy poco tiempo, tanto de preparación...

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CONCENTRADO DE CALDO DE POLLO

CONCENTRADO DE CALDO DE POLLO

En muchas ocasiones cuando vamos a elaborar una receta que hemos visto en internet, en algún momento de la receta, nos pide que añadamos una pastilla de caldo de pollo. Como ese tipo de productos, están elaborados industrialmente, no sabemos muy bien que es realmente...

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COMO HACER AJOACEITE (ALIOLI)

COMO HACER AJOACEITE (ALIOLI)

¿Cuántas veces hemos intentado cuajar un alioli y por aquellas causas del destino, se nos ha "cortado"? Pues bien, esto es algo que nunca nos pasará si lo hacemos con cuidado y si tenéis un robot de cocina, probad a hacerlo, ya que lo monta esponjoso, suave y perfecto...

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FUMET DE MARISCO

FUMET DE MARISCO

El "fumet" o fondo de pescado, es un caldo elaborado a base de restos de pescado y marisco y que se utiliza como base para la elaboración de diferentes platos en los que se utiliza el pescado como base del mismo. Yo he preparado un vídeo sencillo para mostraros como...

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